Het beste recept voor Hasselback courgette

👩‍🍳 Voorbereiding:

1. Verwarm de oven voor op 200 °C (standaard) of 190 °C (hetelucht).

2. Bereid de courgettes voor:

   • Was en droog de courgettes goed af.

   • Leg elke courgette tussen twee eetstokjes of houten lepels (dit voorkomt dat je hem helemaal doorsnijdt).

   • Maak met een scherp mes accordeonvormige sneden over de hele plank, met tussenpozen van 3-5 mm, tot je de zijranden bereikt.

3. Seizoen:

   • Meng in een kom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, fijngehakte knoflook, oregano, zout, peper en 3-4 eetlepels olie door elkaar.

   • Smeer dit mengsel over de courgettes en probeer het voorzichtig in de inkepingen te wrijven.

4. (Optioneel) Voeg de kaas toe:

   • Als je ze wilt vullen, steek dan om de 2-3 sneden een dun plakje mozzarella of scamorza erin.

5. Koken:

   • Schik de courgettes op een bakplaat bekleed met bakpapier.

   • Bak gedurende 30-35 minuten, of tot ze goudbruin zijn van boven en zacht van binnen.

   • Je kunt de grill de laatste 5 minuten aanzetten om ze knapperiger te maken.

6. Serveer direct, eventueel met een scheutje rauwe olijfolie of wat verse kruiden.