Deze koolsla is geïnspireerd op de beroemde versie van KFC en staat bekend om zijn perfecte balans tussen romig, fris, licht zoet en subtiel zuur. Dankzij de fijngehakte kool, de sappige wortel en de zijdezachte dressing op basis van mayonaise, melk en karnemelk, krijg je een salade die ideaal is als bijgerecht bij gefrituurde kip, barbecue, sandwiches en bijna elke zomerse maaltijd. Koud geserveerd is hij op zijn best: knapperig, smaakvol en ongelooflijk verfrissend.
Het recept is eenvoudig te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Bovendien wordt de koolsla nóg lekkerder als je hem van tevoren bereidt en een paar uur laat rusten. Zo trekken de smaken in de kool en krijgt de salade die herkenbare romige textuur die zoveel mensen heerlijk vinden.
Belangrijke ingrediënten
- Fijn geraspte ui: zorgt voor een zachte, aromatische ondertoon die mooi oplost in de dressing.
- Suiker: brengt balans tussen zuur en romig en geeft die typische zoet-zure stijl.
- Mayonaise: vormt de romige basis van de dressing.
- Magere melk + karnemelk: geven een lichte, frisse zuurgraad en helpen de kool zachter te maken.
- Witte azijn & citroensap: zorgen voor een uitgesproken frisse kick.
- Groene kool: het hart van het gerecht – fijngehakt voor optimale crunch.
- Wortel: voegt kleur, zoetheid en structuur toe.
