Deze bladerdeeghapjes met ham en kaas zijn een heerlijke combinatie van bladerdeeg, romige kaas, gerookte ham en verse kruiden. Perfect als snack, voorgerecht of onderdeel van een brunch. Deze hapjes zijn makkelijk te bereiden en zullen zeker indruk maken met hun goudbruine, knapperige korst en smaakvolle vulling.
Bereidingstijd : 15 minuten
Gesponsorde inhoud
Bereidingstijd : 25 minuten
Totale duur : 40 minuten
Porties : 12-15 hapjes
Ingrediënten
- 500 g bladerdeeg (uit de winkel of zelfgemaakt)
- 100 g in blokjes gesneden ham
- 100 g roomkaas
- 100 g geraspte kaas (zoals cheddar of mozzarella)
- 1 ei (om te beschilderen)
- 100 g mayonaise
- 100 g zure room
- 10 g gehakte knoflook
- 2 gram geraspte citroenschil
- 10 g gehakte peterselie
- 10 ml citroensap
- 2 g zout
- 2 gram zwarte peper
Instructies
1. Bereid het bladerdeeg voor:
- Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het glad en gelijkmatig is.
- Snijd het deeg in kleine vierkantjes of rechthoekjes, afhankelijk van de gewenste grootte van de hapjes.
2. Bereid de vulling voor:
- Meng in een kom de in blokjes gesneden ham , roomkaas en geraspte kaas . Roer tot alles goed gemengd is.
- Meng in een aparte kom de mayonaise , zure room , gehakte knoflook , citroenschil en citroensap . Voeg zout en zwarte peper naar smaak toe en meng tot een homogeen geheel.
- Meng het romige mengsel met de ham en kaas. Roer de gehakte peterselie erdoor voor extra frisheid en smaak.
3. Stel de hapjes samen:
- Verwarm de oven voor op 180 °C (350 °F) .
- Leg een royale hoeveelheid vulling in het midden van elk vierkantje bladerdeeg.
- Vouw het deeg over de vulling heen, zodat er een driehoek, rechthoek of een andere vorm ontstaat. Gebruik een vork om de randen goed aan te drukken en af te sluiten.
- Bestrijk de bovenkant van de gevulde gebakjes met losgeklopt ei (1 losgeklopt ei) om ze na het bakken een glanzende, goudbruine kleur te geven.
4. Bak de bladerdeeghapjes:
- Leg de gevulde gebakjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak gedurende 25 minuten of tot het deeg goudbruin en knapperig is.
5. Serveren:
- Haal de gebakjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen.
- Serveer warm als snack, voorgerecht of brunchgerecht.
Serveersuggesties:
- Serveer deze hartige bladerdeeghapjes met een frisse salade voor een lichte lunch.
- Serveer er een dipsausje bij, zoals ranchdressing, knoflookboter of honingmosterd.
- Serveer met een glas witte wijn of een verfrissende ijsthee voor een heerlijke feestelijke snack.
- Serveer er diverse ingelegde groenten bij voor een extra knapperige textuur.
- Perfect voor een picknick of een bijeenkomst in de buitenlucht.
Kooktips:
- Zorg ervoor dat het bladerdeeg koud is voordat je ermee aan de slag gaat. Dit zorgt ervoor dat het tijdens het bakken luchtig en bladerig blijft.
- Experimenteer gerust met verschillende kazen; brie, mozzarella of gouda zijn allemaal uitstekende keuzes.
- Voor een extra verwennerij kun je voor het bakken een laagje gesmolten boter op de gebakjes smeren voor een rijkere smaak.
- Als je een lichtzure smaak prefereert, kun je een lepel Dijonmosterd aan de vulling toevoegen.
Voedingsvoordelen:
- Ham is een goede bron van eiwitten en bevat essentiële vitaminen en mineralen zoals ijzer en zink.
- Kaas levert calcium en eiwitten, die essentieel zijn voor gezonde botten en een goede spierfunctie.
- Peterselie is rijk aan antioxidanten en vitamine C, wat het immuunsysteem helpt ondersteunen.
- Knoflook heeft talrijke gezondheidsvoordelen, waaronder antibacteriële eigenschappen en het vermogen om de hart- en vaatgezondheid te ondersteunen.
Voedingsinformatie:
- Geschikt voor vegetariërs : Nee (vanwege de ham).
- Glutenvrij : Niet glutenvrij (tenzij er glutenvrij bladerdeeg wordt gebruikt).
- Zuivelvrij : Niet zuivelvrij (bevat kaas en room).
- Notenvrij : Ja.
Voedingswaarden (per portie, 1 bladerdeeghapje):
- Calorieën : 150-180 kcal
- Eiwit : 6-8 g
- Koolhydraten : 12-15 g
- Vet : 10-12 g
- Natrium : 200-250 mg
Opslag:
- Bewaren : Deze bladerdeeghapjes kunnen maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaard worden.
- Opwarmen : Om de hapjes opnieuw op te warmen, plaatst u ze 5-7 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C (350°F) om ze weer knapperig te maken.
- Invriezen : Als je restjes over hebt of ze van tevoren wilt bereiden, kun je de ongebakken bladerdeeghapjes invriezen. Leg ze op een bakplaat in de vriezer tot ze hard zijn, en doe ze vervolgens in een diepvriesbestendige bak. Bak ze bevroren op 180 °C gedurende 25-30 minuten .
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
- Krokant en bladerig : Het bladerdeeg zorgt voor een lichte, boterachtige en bladerige textuur die perfect samengaat met de romige, hartige vulling.
- Makkelijk te maken : Met slechts een paar simpele ingrediënten en eenvoudige stappen is dit recept zo klaar voor elke gelegenheid.
- Aanpasbaar : Je kunt de ham gemakkelijk vervangen door ander vlees, zoals kalkoen of kip, of een vegetarische vulling gebruiken voor een vleesvrije variant.
- Perfect voor elke gelegenheid : of het nu een familiebijeenkomst, een brunch of een feestje is, deze bladerdeeghapjes vallen altijd in de smaak.
Conclusie:
Deze bladerdeeghapjes met ham en kaas zijn de ultieme combinatie van gemak, smaak en textuur. Met een boterachtige, knapperige deegbodem en een rijke, romige vulling zijn ze het perfecte voorgerecht of tussendoortje voor elke gelegenheid. Je kunt ze van tevoren maken, bewaren voor later en er warm of op kamertemperatuur van genieten. Of je ze nu serveert op een feestje of er ‘s middags van geniet, deze hapjes zullen zeker een favoriet worden!
Veelgestelde vragen:
- Kan ik voor dit recept een ander soort kaas gebruiken? Jazeker! Je kunt elke kaas gebruiken die je lekker vindt, zoals mozzarella, cheddar of gouda.
- Kan ik deze bladerdeeghapjes van tevoren maken? Ja, je kunt ze van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je ze wilt bakken. Je kunt ze ook ongebakken invriezen voor later gebruik.
- Kan ik kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken? Absoluut! Kant-en-klaar bladerdeeg werkt perfect voor dit recept en bespaart tijd.
- Kan ik deze bladerdeeghapjes vegetarisch maken? Jazeker, laat de ham weg en voeg extra groenten toe zoals champignons, spinazie of paprika voor een heerlijke vegetarische vulling.
- Hoe kan ik deze bladerdeeghapjes pittiger maken? Je kunt wat chilivlokken, hete saus of jalapeño’s aan de vulling toevoegen voor een pittige kick.
- Kan ik deze bladerdeeghapjes op een lagere temperatuur bakken? Ze worden het lekkerst op 180 °C voor een perfecte knapperigheid, maar je kunt ze ook op 170 °C bakken als je dat liever hebt.
- Kan ik deze bladerdeeghapjes maken zonder zure room? Ja, je kunt de zure room vervangen door Griekse yoghurt of, als je dat liever hebt, extra mayonaise gebruiken.
- Hoe bewaar ik overgebleven bladerdeeghapjes? Bewaar ze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 5 dagen.
- Kan ik deze bladerdeeghapjes invriezen? Ja, je kunt ze ongebakken invriezen. Bak ze vanuit de vriezer wanneer je ze wilt opeten.
- Hoe krijg ik mijn bladerdeeghapjes goudbruin? Bestrijk het deeg voor het bakken met losgeklopt ei voor een mooie goudbruine kleur.
