Vlees en vis : Knijp een beetje citroensap rechtstreeks over het vlees of de vis om de zoute smaak te verminderen.
Gebakken groenten : Een scheutje witte azijn kan het overtollige zout in de groenten compenseren.
Andere methoden om overtollig zout te verminderen
Als de smaak van citroen of azijn niet bij uw recept past, kunt u andere methoden proberen:
Voeg een neutrale vloeistof toe : bouillon, water of melk kan de zoutconcentratie verlagen.
Gebruik rauwe aardappelen : door een geschilde aardappel in het mengsel te weken, wordt een deel van het zout opgenomen.
Voeg een zoet ingrediënt toe : een snufje suiker of honing kan de smaak in balans brengen zonder het gerecht zoeter te maken.
Voeg room of yoghurt toe: In romige gerechten kunnen zuivelproducten zoals room, yoghurt of kokosmelk de overheersende smaak verzachten.
Een te zout gerecht is geen ramp: met een scheutje azijn of citroensap breng je de smaak in een handomdraai weer in balans, net zoals professionele koks dat doen. Als je liever alternatieven gebruikt, kun je het zout verdunnen met wat vocht, aardappelen toevoegen of de smaak in balans brengen met zoete ingrediënten. Met deze tips kun je elk gerecht redden zonder het weg te hoeven gooien.
