Stap 2: Haver en pindakaas toevoegen
Haal de pan van het vuur en roer direct de pindakaas erdoor. De warmte van het chocolademengsel helpt de pindakaas te verzachten, waardoor deze goed mengt en een romige consistentie vormt. Voeg daarna de havermout toe en meng grondig. Zorg ervoor dat alle havervlokken goed bedekt zijn met het chocolademengsel; dit voorkomt dat de koekjes uit elkaar vallen en zorgt voor een gelijkmatige smaak in elke hap.
Stap 3: Koekjes vormen
Gebruik twee lepels of je handen om ronde koekjes te vormen. Leg ze op een bakplaat of een bakplaat bekleed met bakpapier. Druk ze licht aan om een mooie vorm te krijgen; de koekjes behouden hun structuur zodra ze beginnen af te koelen. Als je kiest voor extra decoratie, strooi dan nu wat gehakte gezouten pinda’s bovenop de nog zachte koekjes zodat ze goed blijven plakken.
Stap 4: Koelen
Laat de koekjes 15–20 minuten in de koelkast staan. Tijdens deze tijd zal de boter weer stevig worden, waardoor de koekjes hun vaste, maar toch zachte structuur krijgen. Je kunt ze na het koelen meteen serveren, maar ze blijven ook later op de dag heerlijk doordat de smaken zich verder ontwikkelen.
