Bakken & Serveren
6. Beignets bakken
Verwarm een pan met een laagje olie op middelhoog vuur. Wanneer de olie heet genoeg is (test met een klein beetje beslag dat direct moet borrelen), schep je porties van het mengsel in de pan. Bak de courgettebeignets tot ze goudbruin en knapperig zijn aan beide kanten. Keer ze halverwege voorzichtig om.
7. Uitlekken en serveren
Laat de beignets kort uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen. Serveer ze warm – zo komen de kruiden, de zachte courgette en de lichte structuur het best tot hun recht.
Serveerideeën
- Heerlijk met een fris yoghurtdipje of tzatziki.
- Ook lekker naast een frisse salade.
- Perfect als borrelhapje of bijgerecht bij gegrilde gerechten.
« `html
