Pannenkoeken met spinazie, spek en ei.
Eenvoudige rijst- en groentesalade.
Om een heerlijke ham- en kaasring te maken, moeten we eerst de melk opwarmen. Voeg de gist toe en roer tot deze is opgelost. Zet apart.
Meng in een grote kom de gesmolten boter, eidooiers, zout, melk met de gist en bloem. Roer goed met een lepel en kneed vervolgens met je handen tot je een glad en elastisch deeg hebt.
We vormen het deeg tot een bal, leggen het in een kom en dekken het af met plasticfolie. We laten het een uur rusten op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is. Na deze tijd bestrooien we het werkblad licht met bloem en kneden we het deeg met onze handen om de overtollige lucht eruit te krijgen.
Leg een vel bakpapier op het werkblad en leg het deeg erop. Rol het uit tot een rechthoek van ongeveer een halve centimeter dik.
Nadat het deeg is uitgerold, bestrijk je het met een beetje boter. Leg er vervolgens plakjes ham op, zodat het hele oppervlak bedekt is, behalve de randen. Laat aan elke kant een rand van twee vingers vrij.
Leg bovenop de ham een laag plakjes kaas. En bovenop de kaas weer een laag ham. Rol vervolgens het deeg op, zodat de ham en kaas in de rol zitten.
Terwijl we het deeg oprollen, verwijderen we het bakpapier. Aan het einde knijpen we het deeg een beetje dicht om het goed af te sluiten. Het dichtgeknepen uiteinde leggen we dan met de goede kant naar beneden.
Vervolgens maken we de ring, stukje voor stukje. Om de twee uiteinden van de ring met elkaar te verbinden, steken we het ene uiteinde in het andere, bevochtigen we onze vingers met water en knijpen we het deeg samen tot beide delen aan elkaar vastzitten.
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
