4. Dienen
Serveer de pannenkoeken direct uit de pan, wanneer ze op hun knapperigst zijn. Ze passen uitstekend bij een frisse yoghurtsaus of een eenvoudige tomatensaus. Ook als onderdeel van een grotere maaltijd zijn ze ideaal, bijvoorbeeld naast een salade of een kom soep.
Varianten
- Kruiden toevoegen: Geef je pannenkoekjes extra smaak met komijn, paprikapoeder, peterselie, tijm of andere favoriete kruiden.
- Veganistische versie: Vervang het ei door een mengsel van 1 eetlepel chiazaad en 3 eetlepels water. Laat dit 5 minuten staan zodat het een gel vormt die het mengsel bindt.
Deze groentepannenkoeken zijn licht, rijk aan vitamines en vezels en passen perfect binnen een gezond eetpatroon. Bovendien zijn ze ideaal om restjes groenten te verwerken en variëren ze moeiteloos mee met wat je in huis hebt. Geniet ervan!
« `html
