Gestoofde kool met aardappelen en spek

Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie 

 Benodigde gebruiksvoorwerpen

• Een grote ovenschaal of een pan met dikke bodem

• Een snijplank

• Een scherp mes

• Een houten lepel

• Een dunschiller (voor het schillen van aardappelen)

• Een vergiet

 Stapsgewijze voorbereiding

1: Bereid de ingrediënten voor

1. Verwijder de buitenste bladeren van de kool als ze beschadigd zijn. Halveer de kool, verwijder de harde kern en snijd hem vervolgens in reepjes.

2. Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes (3-4 cm).

3. Snijd de ui fijn en pers de knoflook.

4. Snijd het spek of de spekblokjes in stukjes (ongeveer 2 cm).

2: Bak het spek en de kruiden

1. Verhit de olijfolie in de ovenschaal op middelhoog vuur.

2. Voeg de stukjes spek toe en bak ze 3 tot 4 minuten, tot ze licht knapperig zijn.

3. Voeg vervolgens de ui en knoflook toe en bak 2 tot 3 minuten tot ze glazig worden.

3: Voeg de kool toe

1. Voeg de gesneden kool toe aan de ovenschaal.

2. Goed mengen zodat het sap en vet uit het spek wordt opgenomen.

3. Laat het ongeveer 5 minuten koken en blijf regelmatig roeren, zodat het begint te smelten.

4: Voeg de aardappelen en de bouillon toe

1. Verdeel de aardappelblokjes erover.

2. Giet het hete water erbij, voeg het bouillonblokje, de tijm en het laurierblad toe, breng het geheel licht op smaak met zout (het spek is al zout) en royaal met peper.

3. Meng alles voorzichtig, doe het deksel op de pan en laat het op laag vuur 35 tot 40 minuten sudderen , totdat de aardappelen gaar zijn en de kool zacht is.

5: Afwerking

1. Aan het einde van de baktijd kunt u een klontje boter toevoegen voor een nog romigere textuur.

2. Proef en breng indien nodig op smaak.