Tips voor het maken van een succesvolle Baskische burnt cheesecake
Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor een gladde textuur.
Bak de cheesecake niet te lang: het midden moet nog een beetje wiebelig zijn, zodat de textuur na het afkoelen romig wordt.
Koken op hoge temperatuur is essentieel voor het verkrijgen van een bruine, gekarameliseerde buitenkant.
Voor een intensere smaak kun je citroenschil of een snufje kaneel toevoegen.
Voor een steviger resultaat kunt u een extra eetlepel bloem toevoegen.
Behoud
De cheesecake kan 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaard worden.
