1. Bereid de kippenvleugels voor:
Doe de vleugels in een grote kom en meng ze met olijfolie, gehakte knoflook, citroensap, sojasaus, paprikapoeder, zout en peper.
Dek de kom af met plasticfolie en laat 30 minuten marineren in de koelkast, of een nacht voor een intensere smaak.
2. Bereid de aardappelen voor:
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Doe de aardappelen in een kom en meng ze met olijolie, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper.
Verdeel de aardappelen in een enkele laag over de bakplaat.
3. Bakken:
Leg de kippenvleugels op een rooster boven de bakplaat met de aardappelen, met wat ruimte ertussen.
Bak 35-40 minuten en keer de vleugels halverwege om voor een gelijkmatige bruining.
4. Serveren:
Haal de bakplaat uit de oven en leg de vleugels en aardappelen op een serveerschaal.
Garneer met verse peterselie en rozemarijn.
Serveer direct en geniet van dit heerlijke recept!
Serveer- en bewaartips:
Serveer de kippenvleugels met een frisse salade of een yoghurtdressing met knoflook.
Bewaar restjes in een luchtdichte bak in de koelkast, maximaal 2 dagen. Verwarm ze opnieuw in de oven om ze knapperig te houden.
Variaties:
Pittiger: Voeg chilivlokken toe aan de marinade.
Meer smaak: Vervang het citroensap door sinaasappelsap voor een zoetere toets.
Knapperige aardappelen: Bak de aardappelen na het koken kort in de pan voor een knapperige textuur.
Veelgestelde vragen:
1. Kan ik een ander soort vlees gebruiken? Ja, je kunt de kippenvleugels vervangen door kippendijen of -borst, pas dan wel de kooktijd aan.
2. Kan ik de kippenvleugels langer laten marineren? Ja, als je ze een nacht laat marineren, worden de smaken intenser.
3. Kan ik zoete aardappelen gebruiken? Jazeker! Ze geven het gerecht een natuurlijke zoetheid.
