Stapsgewijze voorbereiding
Bereid de kip voor.
Leg de plakjes kip op een snijplank. Als ze te dik zijn, kun je ze lichtjes plat slaan met een vleeshamer om ze dunner en gelijkmatiger te maken.
Breng beide kanten licht op smaak met zout en peper. Gebruik niet te veel zout: de ham en kaas geven al genoeg smaak af.
Deze stap is belangrijk omdat het zorgt voor een gelijkmatige garing en een mals broodje.
Vulling: het draderige hart
Leg op elke kipfilet een plakje gekookte ham. Voeg vervolgens de kaas toe, in reepjes of plakjes gesneden.
Hier kunt u kiezen wat het beste bij u past:
-
scamorza voor een intensere smaak
-
mozzarella voor een super draderig resultaat
-
Probeer het eens als je van gerookt eten houdt.
Rol het voorzichtig op tot een compacte rol. Zet het indien nodig vast met een tandenstoker.
Plaats in een pan
Vet een ovenschaal licht in met extra vierge olijfolie. Leg de broodjes naast elkaar, zonder dat ze elkaar overlappen.
Ze zijn nu al prachtig, maar het beste moet nog komen.
De crème die het verschil maakt
Giet de kookroom over de broodjes en verdeel deze gelijkmatig. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en besprenkel met extra vergine olijfolie.
De room verandert in de oven in een romige saus die alles omhult. De Parmezaanse kaas zorgt voor een lichte gratin die het gerecht nog lekkerder maakt.
Bakken in de oven
Bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 30-35 minuten .
Tijdens het koken:
-
De kip blijft mals.
-
de kaas zal smelten
-
De saus zal indikken.
-
het oppervlak zal goudkleurig worden
Als je een intensere gratin wilt, kun je de grill de laatste 5 minuten aanzetten.
Afwerking en service
Haal de broodjes uit de oven en laat ze 5 minuten rusten. Garneer eventueel met vers gehakte peterselie.
Serveer ze gloeiend heet, wanneer de kaas nog draderig is en de saus romig.
Het moment van proeven
Als je de ovenschaal op tafel zet, gebeurt er altijd hetzelfde: iedereen kijkt, niemand zegt iets… en dan beginnen de reacties.
Het mes glijdt er moeiteloos in, de vulling smelt, de saus omhult alles. Het is een van die gerechten waar iedereen het zonder discussie over eens is.
En het brood? Onmisbaar. Want het opvegen van het brood is verplicht.
Handige tips
-
Gebruik verse kip en zorg dat deze niet te dun is.
-
Vul de rollen niet te vol.
-
Knijp in de mozzarella als er te veel vocht uitkomt.
-
Je kunt de pan van tevoren klaarmaken.
-
De volgende dag zijn ze nog beter.
Heerlijke variaties
-
Met gebakken spinazie in plaats van ham.
-
Met spek voor een intensere smaak.
-
Met champignons gebakken in roomsaus
-
Met bechamelsaus in plaats van room.
-
Met nootmuskaat of zoete paprika
Hoe serveer je ze?
Perfect te combineren met:
-
gebakken aardappelen
-
puree
-
gegrilde groenten
-
verse salade
-
witte rijst
Waarom dit recept altijd werkt
-
Het is simpel.
-
Het is goedkoop
-
Het is voedzaam.
-
Het is romig.
-
Het is elegant.
-
Het is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen.
-
Het is perfect voor elke dag.
Conclusie
Romige en draderige gebakken kiprolletjes zijn niet zomaar een recept: ze zijn gegarandeerd een succes.
Een van die recepten die je avondeten, lunch of doordeweekse maaltijd redden. Een gerecht dat ruikt naar thuis, familie en dingen die met liefde zijn gemaakt.
Als je ze eenmaal geprobeerd hebt, maak je ze duizend keer. En elke keer zijn ze binnen de kortste keren uit de pan verdwenen. 
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
