Als je op zoek bent naar een voedzaam ontbijt, een energieke snack of een heerlijke traktatie voor ‘s middags, dan zijn deze broodjes met amandelen en honing de perfecte keuze. Ze zijn zacht, van nature zoet en makkelijk te maken, en bovendien vrij van geraffineerde bloem. In minder dan 20 minuten heb je luchtige, gezonde en smaakvolle broodjes waar het hele gezin van zal smullen.
Voordelen van Cottage-, amandel- en honingbroodjes
Deze broodjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Het hoofdingrediënt, kwark , is vetarm en eiwitrijk, waardoor je langer een vol gevoel hebt. Amandelmeel levert gezonde vetten en vezels, wat de spijsvertering bevordert en je energieniveau stabiel houdt. Natuurlijke honing fungeert als een voedzame zoetstof, rijk aan antioxidanten, en voegt een vleugje zoetheid toe zonder dat er geraffineerde suikers nodig zijn.
Ze zijn bovendien perfect voor elk moment van de dag. Je kunt deze broodjes als ontbijt met vers fruit eten, als tussendoortje in de ochtend of als traktatie in de middag met wat naturel yoghurt. Doordat ze snel klaar zijn, zijn ze ideaal voor mensen met weinig tijd die toch gezond willen eten.
Ingrediënten voor 6-8 broodjes
1 kopje kwark (magere of gewone)
2 grote eieren
4 eetlepels natuurlijke honing
1 kopje amandelmeel of gemalen amandelen
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel vanille-extract (optioneel)
Een snufje zout
Gesneden amandelen ter decoratie (optioneel)
Elk ingrediënt is gekozen vanwege de voedingswaarde en de bijdrage aan smaak en textuur. De combinatie van kwark en amandelen zorgt voor vochtige en luchtige broodjes, terwijl de honing de zuurgraad van de kaas perfect in balans brengt.
Stapsgewijze voorbereiding
1. Verwarm de oven voor.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Zet een muffinvorm of bakplaat klaar met papieren vormpjes. Dit zorgt ervoor dat de muffins gelijkmatig bakken en een mooie goudbruine kleur krijgen.
