Porties / Aantal personen: 8 personen
Bereidingstijd: 75 minuten
Baktijd: 60 minuten
Ingrediënten voor de kerstfruit-chocoladetaart:
2 kopjes bloem
1 kopje suiker
2 eieren
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel gemalen kaneel
200 g margarine
1 kopje warm water
2 kopjes gekonfijt fruit
Een beetje chocolade
Een snufje amandelaroma (optioneel)
Poedersuiker
Bereidingswijze van de kerstfruit-chocoladetaart:
Om te genieten van een heerlijke kerstfruit-chocoladetaart, doe je alle droge ingrediënten in een kom. Meng goed.
Los de margarine apart op in een glas water en zet dit opzij. Klop vervolgens de eieren los en voeg ze toe aan het margarine-watermengsel. Meng alles goed door elkaar met een garde.
Vervolgens voegen we geleidelijk de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en mengen we met een spatel door middel van vouwende bewegingen. We voegen het gekonfijte fruit en de chocoladestukjes toe, beide in zeer kleine stukjes gesneden, en mengen opnieuw.
Verwarm de oven voor tot 170 °C en vet de bakvorm in en bestrooi deze met bloem. Giet vervolgens het beslag erin en bak het gedurende ongeveer 60 minuten.
Haal de cake na deze tijd uit de oven en laat hem iets afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Bestrooi de bovenkant voor het serveren met een beetje poedersuiker en je kerstcake is klaar! Heerlijk!
