Ga als volgt te werk
- Deeg maken:
Meng de zachte boter, bloem, suiker en vanillesuiker met de hand of in een keukenmachine tot een samenhangend deeg. Het deeg hoort stevig maar soepel te zijn. Laat het vervolgens 1 uur rusten in de koelkast, zodat het beter te rollen is en de koekjes hun vorm behouden tijdens het bakken.
- Voorverwarmen & vormen:
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel het deeg in vier gelijke stukken. Rol ieder deel uit tot lange, vingerdikke staven en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat er wat ruimte tussen de staven blijft, omdat ze iets kunnen uitzetten.
- Borstelen & snijden:
Klop het ei los en bestrijk de deegstaven zorgvuldig. Bestrooi daarna met gehakte hazelnoten of parelsuiker. Snijd de staven in stukken van 4–5 cm, maar houd de stukken licht aan elkaar vast. Door niet volledig door te snijden blijven de koekjes tijdens het bakken malser.
- Bakken:
Bak de Finse stokken 9–10 minuten in het midden van de oven, tot ze licht goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen op de plaat voordat je ze volledig in losse koekjes breekt. Zo blijven ze mooi van vorm en behouden ze hun zachte binnenkant.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
