Feta-Spinazietaart – Snel, Romig en Heerlijk met Bladerdeeg

Recept

1. Meng de vulling.
   Klop de eieren los en voeg de roomkaas toe. Roer goed tot een glad mengsel. Voeg vervolgens zout, peper, nootmuskaat en fijngehakte knoflook toe. Deze kruiden brengen de zachte smaken van spinazie en kaas mooi in balans en geven het gerecht een warme, aromatische ondertoon.
2. Voeg de kaas toe.
   Verkruimel de feta boven het mengsel en meng voorzichtig zodat de stukjes zich goed verdelen. Voeg daarna de geraspte kaas en de spinazie toe. Als je verse spinazie gebruikt, kun je deze licht fijner snijden zodat hij zich beter laat mengen.
3. Bereid de vorm.
   Leg het bladerdeeg in een taart- of quichevorm en druk het goed tegen de randen aan. Zorg dat de hoeken netjes aansluiten en prik eventueel licht in de bodem zodat het deeg niet te veel omhoogkomt tijdens het bakken.
4. Vul de taart.
   Giet de vulling in de vorm en strijk de bovenkant glad. Bestrooi met een extra handje geraspte kaas zodat de bovenlaag mooi kan gratineren en goudbruin wordt.
5. Bak de taart.
   Plaats de vorm in een voorverwarmde oven op 200°C en bak ongeveer 30 minuten. De taart is klaar wanneer de vulling stevig is geworden en de bovenkant een mooie goudbruine tint heeft gekregen. Laat de taart enkele minuten rusten voor je hem aansnijdt; zo blijft hij mooi in vorm.