Stap vier
Het in elkaar zetten van de glazen potten
Begin met een dun laagje komkommer op de bodem van elk glas. Voeg vervolgens een laagje roomkaas toe. Leg daar bovenop een laagje stukjes gerookte zalm. Ga zo door met het afwisselen van lagen, afhankelijk van de hoogte van het glas. De laatste laag moet een gladde crème zijn voor een strakke afwerking. Strijk het oppervlak voorzichtig glad.
Stap vijf
Decoratie
Voeg een paar plakjes gerookte zalm, een snufje dille of bieslook en wat citroenschil toe. De garnering moet eenvoudig blijven, zodat de verrine niet overheerst wordt. Een vleugje hartige kruimels kan worden toegevoegd om het contrast in texturen te accentueren.
