WATER
300 ml
DROGE BROUWERIJGIST
10 g
ZOUT
1 theelepel
SUIKER
1 theelepel
BLOEM
00 800 g
Rolbroodjes zijn eenvoudige, zachte en heerlijke luchtige hapjes, ideaal om te serveren op een buffet of kinderfeestje, als aperitief of voorgerecht. Ze zijn een variant op de klassieke oliebroodjes of melkbroodjes en kunnen gevuld worden met groenten, kaas en vleeswaren, maar ook met jam of zoete crèmes. Het maken ervan is heel eenvoudig: je hebt alleen water, bloem, biergist, zout en suiker nodig.
Laten we alle stappen ontdekken om rolbroodjes te maken, zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten.
Hoe maak je eenvoudige rolbroodjes?
1
2
3.
Los de suiker, het zout en de droge bakkersgist op in het water. 1. Voeg de bloem toe en kneed 10-15 minuten. 2. Dek af met plasticfolie en laat het deeg 2 uur rusten. 3.
4
5
6.
Verdeel het deeg in 10 delen en werk ze uit door ze naar het midden toe te vouwen. 4. Druk de deegballen plat 5. Rol ze vervolgens op. 6.
7
8
9.
Leg ze op de bakplaat 7, dek af met het tafelkleed en laat ze rusten tot ze in volume verdubbeld zijn 8. Bestrooi de deegballen met bloem 9.
10
11
12.
Maak aan de zijkant van elk broodje een sneetje. 10. Bak 25-30 minuten in de oven op 180 °C. 11. Serveer warm of laat afkoelen op een stalen rooster. 12.
Bewaren:
De opgerolde broodjes kunnen in een luchtdichte verpakking of een afgesloten papieren zak worden bewaard. Zo blijven ze twee dagen zacht. Ze kunnen ook worden ingevroren. Om ze te ontdooien, laat u ze gewoon een nacht in de koelkast liggen.
