Voeg de paprika’s toe en bak ze 2-3 minuten, voeg dan de broccoli toe.
Breng op smaak met zout, peper en chilivlokken en besprenkel met citroensap.
Voeg tot slot de feta en walnoten toe en roer voorzichtig. Verwarm het geheel kort totdat de kaas licht gesmolten is.
Tips voor presentatie en bewaren:
Het gerecht kan het beste warm geserveerd worden, met volkorenbrood of rijst erbij.
Ze kunnen twee dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden; ze zijn ook ideaal voor de lunch op het werk.
Variaties:
Veganistische versie: Gebruik in plaats van feta veganistische kaas of gekruide tofu.
Pittig: Voeg meer chilipeper en een beetje Sriracha-saus toe.
Met eiwitten: je kunt het gerecht verrijken met gebakken kip of kikkererwten.
Veelgestelde vragen:
1. Wat vond de man in de zak broccoli?
Het was niet gevaarlijk, integendeel! Hij vond er een stukje exotische groente in dat per ongeluk in de verpakking terecht was gekomen. Deze kleine productiefout inspireerde hem om te experimenteren in de keuken.
2. Zijn deze verrassingen in producten veilig?
Meestal wel; diepvriesproducten worden aan kwaliteitscontroles onderworpen. Het is echter altijd verstandig om de inhoud zorgvuldig te controleren voordat u gaat koken.
3. Kan ik verse broccoli gebruiken?
Jazeker! Blancheer of stoom hem wel even voordat je hem bakt.
