- Het bereiden van de appelvulling
- Smelt de boter in een pan en voeg de gesneden appels toe.
- Bestrooi met suiker en kaneel en bak vervolgens op middelhoog vuur tot de appels gaar en licht gekarameliseerd zijn.
- Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Maak de gebakjes klaar
- Rol het bladerdeeg uit en snijd het in vierkanten.
- Leg in het midden van elk vierkantje een lepel vla en een paar appels.
- Vouw het deeg tot een zakje of driehoek en sluit de randen af door er met een vork op te drukken.
- Kok
- Bestrijk het oppervlak van de gebakjes met het met melk geklopte eigeel.
- Strooi de gesneden amandelen over het oppervlak.
- Bak de gebakjes 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Dienen
- Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Serveersuggesties
- Serveer de gebakjes warm met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
- Voeg een scheutje karamelsaus toe voor een extra vleugje zoetheid.
- Heerlijk met een kopje warme thee of koffie tijdens een middagpauze.
Kooktips
- Zorg ervoor dat de vla volledig is afgekoeld voordat je hem gebruikt, om te voorkomen dat het gebak zacht wordt.
- Voor een nog lekkerdere variant kun je rozijnen of chocoladestukjes aan de appelvulling toevoegen.
- Gebruik koud bladerdeeg voor een kruimelige en knapperige textuur.
Voedingsvoordelen
- Appels: Rijk aan voedingsvezels en antioxidanten.
- Vla: een bron van calcium dankzij melk en eieren.
- Bladerdeeg: een delicatesse die met mate geconsumeerd moet worden als onderdeel van een evenwichtig voedingspatroon.
Behoud
- Bewaren in de koelkast: Bewaar de gebakjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking.
- Diepvries: Je kunt ze voor of na het koken maximaal 2 maanden invriezen. Verwarm ze opnieuw in de oven om ze weer knapperig te maken.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Snel en gemakkelijk: ideaal voor beginners in de keuken.
- Een perfecte balans van smaken: de zoetheid van de appels, de romigheid van de vla en de knapperigheid van het bladerdeeg.
- Veelzijdig: Geschikt voor desserts, ontbijt of tussendoortjes.
Conclusie
Deze bladerdeeggebakjes gevuld met appel en custard zijn een onweerstaanbare traktatie. Ze zijn makkelijk te maken en perfect voor elke gelegenheid. Iedereen zal er dol op zijn, zowel qua smaak als qua elegante presentatie. Probeer ze vandaag nog en geniet van deze heerlijke zoete lekkernij!
