Hoe u uzelf kunt beschermen: Richtlijnen voor veilig gebruik
Voedselveiligheid en voedingswaarde van vlees en vis
-
Goed doorbakken:
-
Varkensvlees: 63°C (145°F) + 3 minuten rust
-
Gemalen rundvlees: 71°C (160°F)
-
Vis: 63 °C (145 °F) of tot hij ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
-
-
Vis invriezen: Voor rauwe consumptie (sushi) vriest u de vis 7 dagen in bij -20 °C om parasieten te doden.
-
Voorkom kruisbesmetting: gebruik aparte snijplanken en keukengerei voor rauw vlees en vis.
Veiligheid van verse producten
-
Was alle groenten en fruit onder stromend water, ook als je van plan bent ze te schillen.
-
Gebruik een groenteborstel voor stevige groenten en fruit (komkommers, aardappelen).
-
Veeg met een schone doek om eventuele resterende ziekteverwekkers te verwijderen.
-
Voor poreuze voedingsmiddelen zoals bessen kunt u overwegen om commerciële groentereinigers te gebruiken.
Zeevruchten en zuivelproducten
-
Kook de zeevruchten tot de schelpen volledig open zijn en het visvlees een temperatuur van 63 °C (145 °F) bereikt.
-
Kies gepasteuriseerde zuivelproducten en vruchtensappen – controleer de etiketten.
-
Vermijd het consumeren van rauwe gekiemde zaden (alfalfa, sojascheuten) tenzij ze grondig gekookt zijn.
Waterveiligheid
-
Drink bij twijfel gebotteld water of gekookt water (1 minuut aan de kook).
-
Gebruik drinkwater om fruit en groenten te wassen, je tanden te poetsen en ijs te maken .
Essentiële hygiënegewoonten in de keuken
-
Was uw handen 20 seconden lang met zeep voor en na het aanraken van voedsel.
-
Desinfecteer oppervlakken met een bleekoplossing (1 eetlepel bleekmiddel per gallon water).
-
Direct koelen: laat bederfelijke waren niet langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan (1 uur als de temperatuur boven 32°C is).
-
Verwarm restjes opnieuw tot 74 °C (165 °F).
vervolg op de volgende paginaAls je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie ADVERTISEMENT
