Proef vlak voor het serveren en voeg indien nodig extra zout en peper toe. Sommige ingrediënten verliezen smaak bij lang koken, dus finetunen op het einde zorgt voor een perfecte balans.
Serveertips
- Serveer de saus met een goede pasta — tagliatelle of pappardelle zijn traditionele keuzes.
- Werk af met versgeraspte Parmezaanse kaas voor extra diepte en romigheid.
- Een scheutje olijfolie op het bord geeft een mooie glans en extra aroma.
Waarom de saus de volgende dag nóg beter smaakt
Wanneer de saus afkoelt, krijgen de ingrediënten de tijd om volledig met elkaar te versmelten. De structuur wordt voller, de smaak dieper en de saus hecht zich nog beter aan de pasta. Opwarmen gaat het best op laag vuur, zodat de saus niet te snel inkookt en de smaken behouden blijven.
Deze Bolognesesaus is een echte klassieker — eenvoudig van opbouw, rijk van smaak en altijd een succes. Perfect voor een etentje, een luie zondag of om grote hoeveelheden van in te vriezen zodat je altijd een heerlijke maaltijd achter de hand hebt. Buon appetito!
« `html
