Meng in een grote kom het gemalen varkens- en rundvlees, de uien, knoflook, zout, peper, komijn, nootmuskaat en koriander.
Voeg het bier en het paneermeel toe en meng goed.
Dek de kom af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Maak je handen nat met koud water en vorm van het gehakt worstjes van ongeveer 2 cm doorsnee en 10 tot 12 cm lang.
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg 1 eetlepel olie toe.
Bak de worstjes 5 tot 7 minuten per kant tot ze bruin zijn.
Leg de worstjes op een bakplaat en bak ze 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C, of tot ze gaar zijn.
Serveer de Duitse worstjes met mosterd, ketchup, gestoomde kool, aardappelsalade of een ander bijgerecht naar keuze.
Tip:
Voor een rijkere smaak kun je reuzel of spek aan het gehakt toevoegen. Voor Duitse worstjes kun je ook een kant-en-klare kruidenmix gebruiken.
Als je geen bier hebt, kun je water of bouillon gebruiken.
Je kunt ze ook in de oven bakken in plaats van in de pan.
Duitse worstjes kun je ook grillen.
Eet smakelijk!
