Haal de kip uit de verpakking en gooi deze voorzichtig in de vuilnisbak. Leg de kip op een schone snijplank en dep hem droog met keukenpapier. Ik raad aan een snijplank te gebruiken die speciaal voor vlees is ontworpen: zo snijd je geen groenten op hetzelfde oppervlak als de rauwe kip.
Bereid de kip vervolgens volgens de aanwijzingen in het recept, met behulp van een marinade of dressing. Als je de kip een nacht wilt laten marineren, doe hem dan in een afsluitbare zak of luchtdichte bak, apart van kant-en-klaar eten.
Hoe lang blijft gekookte kip goed in de koelkast?
Zijn er uitzonderingen?
Zie het vervolg op de volgende pagina.
Advertentie
