Eieren van vrije uitloop – Type #1
Hoe donkerder de dooier, hoe hoger het gehalte aan voedingsstoffen . Dit komt over het algemeen door het gezondere en gevarieerdere dieet van scharrelkippen, dat niet alleen maïs en granen bevat, maar ook af en toe een insect of groente . Eieren van kippen die in de wei lopen, zijn het meest voedzaam van de drie soorten.
Eieren van kippen in kooien – Type #2
Een dieet gebaseerd op tarwe en gerst zorgt ervoor dat de eidooiers van eieren uit kooien lichter van kleur zijn . Het is het minst voedzame van de drie soorten.
De meeste eieren in de supermarkt zijn afkomstig van industriële pluimveebedrijven , waar kippen bijna uitsluitend met granen worden gevoerd. Dit beperkt hun dieet – en dus ook dat van ons . Hoewel ze niet schadelijk zijn, bevatten deze eieren met een blekere dooier veel minder voedingsstoffen dan je zou verwachten.
Eieren van vrije uitloopkippen – Type #3
Eieren van vrije uitloopkippen zijn voedzamer dan eieren van kippen in kooien , omdat ze voornamelijk met granen en wat insecten worden gevoerd. Ze zijn echter minder voedzaam dan eieren van kippen die buiten lopen.
Vrije uitloop versus industriële landbouw
Een gevarieerder dieet (zoals dat van scharrelkippen) bevat aanzienlijk meer vitamine A , wat uitstekend is voor de gezondheid van botten en ogen; vitamine E , dat de bloedsomloop bevordert en oxidatie tegengaat; en omega-3-vetzuren , die helpen het cholesterolgehalte en de bloeddruk te verlagen.
Sterker nog, eieren van vrije uitloopkippen bevatten minder verzadigd vet en cholesterol dan eieren van kippen uit de bio-industrie, waardoor ze in alle opzichten beter zijn – behalve misschien qua prijs . Maar het is de extra kosten wel waard, vind je niet?
Deel dit met je vrienden om hen te laten weten wat de voordelen zijn van eieren met een donkere dooier, rechtstreeks van de boerderij!
