Klop in een grote kom de eieren, suiker en een snufje zout tot een licht schuimig mengsel. Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe en roer voorzichtig om klontjes te voorkomen. Giet langzaam de melk erbij, al roerend, tot het beslag glad en egaal is. Voeg de gesmolten boter of, indien gewenst, de plantaardige olie toe en roer nog een laatste keer. Als je een paar minuten over hebt, laat het beslag dan 15-30 minuten rusten: de crêpes worden dan nog zachter! Verwarm een antiaanbakpan
op middelhoog vuur en vet deze licht in met een beetje boter of olie. Giet een lepel beslag in de hete pan en draai de pan direct rond om het beslag gelijkmatig te verdelen en een dunne schijf te vormen. Bak de crêpe 1-2 minuten, tot de randjes beginnen te rijzen, draai hem dan om met een spatel en bak hem nog ongeveer 30 seconden. Herhaal dit proces tot al het beslag op is, en vergeet niet de pan af en toe opnieuw in te vetten.
Nu komt het heerlijke moment: smeer een royale laag Nutella in het midden van elke crêpe; Als je het nog makkelijker wilt uitsmeren, kun je het een paar seconden opwarmen. Rol of vouw de crêpes zoals je wilt – of je ze nu in tweeën of vieren vouwt, ze zullen altijd heerlijk zijn! Serveer ze warm en om ze extra speciaal te maken, kun je ze bestrooien met poedersuiker of wat vers fruit, zoals bananen, aardbeien of frambozen. Eet smakelijk!
