Heerlijke varianten
- Met mozzarella: Voeg in het midden een klein blokje mozzarella toe voor een smeltend, draderig hart.
- Pecorino in plaats van Parmezaan: Voor een intensere, hartige smaak.
- Kruidige twist: Voeg munt, curry of Provençaalse kruiden toe voor een aromatische touch.
Serveertips
Serveer de courgetteballetjes warm met een frisse yoghurtdip, pittige tomatensaus of simpelweg met een kneepje citroen voor extra frisheid. Ze zijn ook heerlijk koud en daardoor ideaal voor in lunchtrommels, picknicks en buffetten.
Conclusie
Deze vleesloze courgetteballetjes zijn snel, eenvoudig en ontzettend veelzijdig. Dankzij de combinatie van geraspte courgette, kaas en paneermeel zijn ze van buiten knapperig en van binnen zacht en smaakvol. Perfect als lichte maaltijd, bijgerecht of gezond snackmoment. Probeer ze zeker eens – de kans is groot dat ze een vaste plek krijgen in je favoriete recepten!
