Citroenposset
Citroenposset was een paar jaar geleden een grote desserttrend, en zoals zo vaak ben ik de laatste die aanhaakt, haha! Maar eerlijk: dit dessert is bijna magisch. Met slechts drie ingrediënten — room, suiker en citroen — krijg je een zijdezachte, fris-romige posset die vanzelf opstijft in de koelkast. Geen gelatine, geen ingewikkelde technieken: de citroen zorgt voor de binding, en na een paar uur koelen heb je een prachtig, elegant dessert.
Je kunt de posset serveren in citroenhelften voor een extra leuke presentatie, maar bij mijn test brak de citroen direct en werd het rommelig, dus ik koos voor glazen schaaltjes. Werkt minstens even goed en presenteert heel mooi.
Dessert met citroen – Citroenposset
4 porties – 5 min bereidingstijd
(Eenvoudig dessert met citroen)
Ingrediënten
- 3 dl slagroom
- 1 dl kristalsuiker
- Rasp en sap van 1 citroen (0,5 dl)
Bij het serveren
- Vers fruit – bijvoorbeeld passievrucht of frambozen
