Chocoladelaag maken
Voor de afwerking maak je een romige chocoladesaus die mooi uithardt. De combinatie van chocolade met de pindakaasvulling maakt dit recept extra verleidelijk.
4. Chocolade smelten
Smelt au bain-marie:
- 1 zakje chocoladestukjes
- 1 stuk halfzoete chocolade
Houd het vuur laag zodat de chocolade rustig kan smelten zonder te schiften. Roer af en toe om een glad, gelijkmatig geheel te krijgen. Het gebruik van twee soorten chocolade zorgt voor een lekkere balans tussen zoet en intens.
5. Balletjes omhullen
Haal de gekoelde balletjes uit de koelkast. Gebruik een vork om elke bal voorzichtig door de gesmolten chocolade te rollen. Laat het overtollige chocolademengsel kort afdruipen voordat je de balletjes op een vel bakpapier legt. Zo krijg je een mooie, gelijkmatige coating.
Zet de bedekte balletjes opnieuw in de koelkast zodat de chocolade volledig kan uitharden. Daarna zijn ze klaar om te serveren — stevig, romig en heerlijk knapperig.
