Chocolade- en praline-kerstboomstam
Premium tips – Chocolade- en praline-kerstboomstam:
tips van de patissier voor het maken van een perfect gebalanceerde chocolade- en praline-kerstboomstamstam: zachte koekjes, gladde crème en rollen zonder scheuren.
Zachte rolcake:
Klop de eieren goed los voor een luchtige textuur.
Bak kort om de elasticiteit te behouden.
Haal de cake direct uit de vorm en leg hem op een theedoek.
Chocolade van hoge kwaliteit.
Kies een chocolade met een hoog cacaogehalte.
Smelt zachtjes om de aroma’s te behouden.
Intense en elegante smaak.
Romige pralinecrème
. Gemaakt met authentieke hazelnootpraline.
Zachte en evenwichtige textuur.
Zorgt voor een zoete en heerlijke smaakbeleving.
Rollen en afwerken:
Rol het koekje uit terwijl het nog warm is.
Laat het afkoelen voor de perfecte stevigheid.
Eenvoudige en elegante decoratie.
