BRESAOLA
160 gr
ROMIGE KAAS
130 gr
GEDROOGDE OREGANO naar smaak CITROENSAP
naar smaak VOOR GARNERING RUCOLA naar smaak PARMEZAANSE VLOKKEN naar smaak CITROENSCHIL naar smaak EXTRA VIRGIN OLIJFOLIE naar smaak Hoe maak je bresaola tortelloni
Stap 1
Meng in een kom de roomkaas, het citroensap en de gedroogde oregano.
Stap 2
Meng met een spatel tot je een gladde en homogene crème verkrijgt.
Stap 3
Leg een plak bresaola op een snijplank en doe een kleine hoeveelheid vulling in het midden.
Stap 4
Vouw de plak dubbel en plak de twee uiteinden aan elkaar. Druk zachtjes aan om de plak te sluiten en de vorm van een tortellone te creëren.
Stap 5
Schik de bresaola-tortelloni op een serveerschaal en garneer met rucola, Parmezaanse kaasschaafsel, citroenschil en een scheutje extra vergine olijfolie.
Stap 6
Serveer en geniet van je bresaola tortelloni 6.
Tips:
Je kunt de roomkaas vervangen door ricotta, robiola of geitenkaas en deze naar eigen smaak op smaak brengen met je favoriete kruiden en specerijen, of door het citroensap weg te laten.
Je kunt de vulling ook verrijken met gehakte pistachenoten of amandelen voor een knapperige textuur.
