Bereidingswijze
1. Bereid de aardappelen voor:
Schil de aardappelen en snijdt ze en dunne borden. Kook gedurende 10 minuten voordat u het in het water kookt (maar roer niet). Bekijk het eens apart.
2. Bak spek in een pan.
Bak het spek in een pan die je kunt opeten. Laat het spek vervolgens in de oven liggen, of het nu licht beschadigd is of niet.
3. Bereid het mengsel:
Klop in een kom de eieren met de kamer. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
4. De taart samenstellen:
Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg en prik de bodem met een vork. Daarna laat je de pancetta zitten. U kunt eenvoudig de beste manier vinden om dit te doen.
5. Bakken:
Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot het gaar is.
