Stap 1: Kook de pasta.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Voeg de schelpjes toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn.
Giet af en zet apart. Stap 2: Bak
de biefstukjes bruin. Verhit de
olijfolie en 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de biefstukjes toe en bak ze 2 tot 3 minuten per kant, tot ze
goudbruin en gaar zijn. Haal de biefstuk uit de pan en zet apart. Stap 3: Maak de knoflookbotersaus. Zet het vuur lager en voeg de gehakte knoflook toe aan de pan. Roer 1 minuut constant. Voeg de Worcestershiresaus, Italiaanse kruiden en gerookte paprika toe. Laat de smaken zich mengen. Stap 4: Bereid de romige Parmezaanse saus . Zet het vuur lager en voeg 2 eetlepels boter toe. Zodra de boter gesmolten is, klop je er geleidelijk de room doorheen tot een gladde saus ontstaat. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot de saus dikker wordt en een glanzende laag krijgt. Stap 5: Combineer de biefstuk en de pasta. Schep de gekookte pastaschelpen door de romige Parmezaanse saus tot ze gelijkmatig bedekt zijn. Leg de gebakken stukjes biefstuk voorzichtig terug in de pan, zodat ze de saus kunnen absorberen. Stap 6: Serveer . Verdeel over borden of kommen. Garneer eventueel met verse peterselie of extra Parmezaanse kaas.
