Voorbereiding:

Kook de kipfilet in gezouten en gekruid water, indien gewenst (stoom of kook de kip). Stoom
de wortels tot ze heel zacht zijn.
Doe de geraspte kip, de in blokjes gesneden wortels, de roomkaas, de mayonaise, de knoflook (indien gebruikt) en een scheutje olie of citroensap in een keukenmachine of krachtige blender.
Mix tot een gladde massa.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer gekoeld met toast, broodstengels, pitabrood of crackers.