Tips en Variaties
- Vervang de mozzarella: Je kunt de mozzarella vervangen door een andere kaassoort, zoals burrata voor een romigere textuur.
- Voeg groenten toe: Voeg gegrilde courgette of paprika toe voor extra smaak en kleur.
- Vegan optie: Vervang de mozzarella door veganistische kaas en het prosciutto door plantaardig alternatief om een volledig vegan maaltijd te maken.
Dit auberginen-millefeuille recept is eenvoudig te maken, maar biedt een prachtige smaakervaring. Het is perfect voor het najaar, met de rijke smaken van de gegrilde aubergine en de pittige pesto, gecombineerd met de zachte mozzarella en de zoute prosciutto. Serveer het met een salade voor een lichte en smakelijke maaltijd!
