Appeltaart “Drie Glasjes” – Makkelijk, Geurig en Altijd Verrassend

Richtsnoeren

1. Bereid de appels voor.
   Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne plakjes. Giet het citroensap eroverheen en meng goed zodat de plakjes niet oxideren. Dit zorgt ervoor dat de appels hun frisse kleur behouden en tegelijkertijd een lichte citroensmaak meekrijgen.
2. Bereid het deeg voor.
   Klop in een grote kom de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Dit is belangrijk voor een zachte, goed gerezen cake. Voeg vervolgens de olie en melk toe en meng tot een glad geheel. Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg dit geleidelijk toe, terwijl je blijft roeren tot er een homogeen beslag ontstaat. Eventueel kun je kaneel toevoegen voor een warm aroma.
3. Voeg de appels toe aan het deeg.
   Meng de appelschijfjes voorzichtig door het beslag. Zorg ervoor dat ze goed worden verdeeld, want dat geeft de taart zijn kenmerkende sappige structuur.
4. Bak de taart.
   Giet het beslag in een ingevette en bebloemde taartvorm van ongeveer 24 cm doorsnede. Strijk de bovenkant glad. Bak de taart 40–45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, totdat hij goudbruin is en een tandenstoker er droog uitkomt. Elke oven is anders, dus controleer de taart vanaf minuut 40 even.
5. Serveer.
   Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Strooi eventueel wat poedersuiker over de bovenkant voor een elegante afwerking. Serveer in royale punten om de mooie appelverdeling te laten zien.