Deze appelomelet is de perfecte combinatie van luchtig beslag en gekarameliseerde appels, ideaal voor een snel en heerlijk dessert. Het gerecht is niet alleen eenvoudig en snel te bereiden, maar ook veelzijdig: het kan geserveerd worden als dessert, ontbijt of zelfs als een verwennerij tijdens de brunch. De honing of suiker karamelliseert de appels, wat zorgt voor een rijke, zoete smaak die prachtig samengaat met het luchtige omeletbeslag.
In slechts 25 minuten heb je een heerlijk gerecht op tafel, en je kunt het helemaal naar wens aanpassen met extra kruiden zoals kaneel of vanille. Serveer het warm met een royale bestrooiing van poedersuiker, of maak het nog specialer met een bolletje vanille-ijs of een toef slagroom. Dit is een recept waar iedereen van zal genieten!
Ingrediënten
- 2 grote appels (geschild en in blokjes gesneden)
- 2 eetlepels honing of suiker
- 20 g boter
- 4 eieren
- 100 ml melk
- 50 g bloem
- Snufje zout
- 1 theelepel citroensap
- Poedersuiker (voor garnering)
Bereidingstijd
- Bereidingstijd: 10 minuten
- Kooktijd: 15 minuten
- Totaaltijd: ± 25 minuten
Bereidingswijze
1️⃣ Voorbereiding van de appels
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de appelblokjes toe. Bak de appels 5 minuten totdat ze beginnen te kleuren en goudbruin worden.
Strooi de honing of suiker over de appels en laat ze licht karamelliseren. Voeg daarna het citroensap toe voor een frisse twist en roer goed door. Dit zorgt ervoor dat de appels zacht en smakelijk worden met een subtiele zoetheid en frisse smaak.
2️⃣ Bereiding van het omeletbeslag
Klop in een grote kom de eieren los met de melk en een snufje zout. Zeef de bloem en voeg deze geleidelijk toe aan het eimengsel terwijl je blijft kloppen om klontjes te voorkomen. Het beslag moet glad en luchtig zijn, klaar om over de gekarameliseerde appels te gieten.
3️⃣ Samenstellen van de omelet
Giet het eimengsel gelijkmatig over de gekarameliseerde appels in de koekenpan. Dek de pan af met een deksel en laat het omelet op laag vuur 10 minuten bakken, totdat het stevig is en de bovenkant droog aanvoelt. Het resultaat is een luchtige, zachte omelet met een rijke appelsmaak erin verwerkt.
