👩🍳 Stapsgewijze voorbereiding
🔪 Stap 1: Verwarm de oven voor
Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven). Vet de bakvorm licht in en bestrooi met bloem, of bekleed hem met bakpapier.
🥣 Stap 2: Het apparaat voorbereiden
- Breek de eieren in een grote kom en klop ze met de suiker tot het mengsel wit is.
- Voeg de appelmoes en het vanille-extract toe en meng goed.
- Voeg vervolgens de bloem , amandelmeel , bakpoeder en een snufje zout toe . Meng tot een glad deeg ontstaat.
💡 Tip : Voor een nóg zachtere textuur kun je de bloem en het bakpoeder eventueel samen zeven voordat je ze mengt.
🧁 Stap 3: Koken
- Giet het beslag in de vorm.
- Bak gedurende 35 tot 40 minuten , tot de bovenkant goudbruin is en een mes dat erin gestoken wordt er schoon uitkomt.
- Laat het gebak iets afkoelen in de vorm voordat u het eruit haalt.
✨ Stap 4: Afronding
Bestrooi de cake met poedersuiker zodra hij is afgekoeld voor een elegante en zoete afwerking.
🍏 Variaties en tips
- Glutenvrij : Vervang tarwebloem door een mengsel van rijstmeel en maizena.
- Veganistisch : Gebruik 2 eetlepels gemalen lijnzaad + 6 eetlepels water in plaats van eieren.
- Specerijen : Voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe om de appelsmaak te versterken.
- Voor een nog rijkere textuur : vervang 50 g compote door Griekse yoghurt of verse room.
🍽 Proeftips
Deze cake is heerlijk, zowel warm als koud , op zichzelf of met een klodder crème fraîche , yoghurt of een scheutje gezouten karamel . Hij blijft 3 dagen goed op kamertemperatuur, afgedekt.
📌 Nu ben jij aan de beurt!
Op zoek naar een snelle, lichte en troostende cake? Probeer dan deze appelcompotecake en deel je resultaten in de reacties of op social media met de hashtag #HomemadeCompoteCake!
