– Overige ingrediënten:
– 1 appel
– 2 eetlepels olie (om te fritteren)
– Poedersuiker (voor decoratie)
vervolg op de volgende pagina
Bereidingsstappen:
1. Bereid het deeg:
– Klop in een grote kom het ei met 2 eetlepels suiker en de vanillesuiker tot een licht en luchtig mengsel.
– Voeg de olie, yoghurt en melk toe en blijf mixen tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
– Voeg geleidelijk de eerder gezeefde bloem en gist toe en meng voorzichtig, zodat het deeg niet breekt.
2. De appels voorbereiden:
– Was, schil en snijd de appels in kleine stukjes of dunne plakjes, afhankelijk van uw voorkeur. Voeg de appels vervolgens toe aan het mengsel.
3. Bereiding:
– Verhit 2 eetlepels olie in een pan en voeg vervolgens het mengsel lepel voor lepel toe.
– Bak de koekjes op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
4. Afwerking:
– Bestrooi de koekjes na het bakken met poedersuiker voordat je ze serveert.
Dit snelle en eenvoudige recept is perfect voor een zoet ontbijt of tussendoortje, waarbij de zoetheid van appels gecombineerd wordt met de zachtheid van een luchtige cake.
