Dit aardbeientiramisu is een onweerstaanbaar romig en heerlijk dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. De frisse aardbeien, gecombineerd met de zachte mascarpone en de luchtige ladyfingers, maken dit een geweldige twist op de klassieke tiramisu. Het is eenvoudig te maken en zal zeker indruk maken op je gasten!
Ingrediënten
Voor de aardbeien:
- 300 g verse aardbeien
- 1 citroen
- 85 g suiker
Voor de tiramisu:
- 500 g mascarpone
- 4 eidooiers
- 80 g suiker
- 200 g crème fraîche
- 40 g poedersuiker
- 200 g ladyfingers (lange vingers)
Bereidingswijze
Stap 1: Bereid de aardbeien
- Snijd de aardbeien in kleine stukjes en bak ze in een pan met citroensap en suiker.
- Laat het mengsel even koken en zeef vervolgens het sap om een mooie compote te krijgen.
- Zet de aardbeien apart zodat ze kunnen afkoelen.
Stap 2: Maak de mascarponevulling
- Verdeel de dooiers van de eieren en klop de eidooiers samen met de suiker tot een luchtige massa.
- Voeg de mascarpone toe en meng goed door tot een glad mengsel.
- Klop de crème fraîche met de poedersuiker tot deze stevig is.
- Meng de twee mengsels (mascarpone en slagroom) voorzichtig door elkaar tot je een romige vulling hebt.
Stap 3: Stel de tiramisu samen
- Doop de ladyfingers kort in de aardbeiencompote, zodat ze niet te zacht worden, en leg een laag op de bodem van een serveerschaal.
- Verspreid de helft van de mascarponevulling over de ladyfingers.
- Herhaal de laag met de rest van de ladyfingers en de mascarponevulling.
- Verspreid de overgebleven aardbeiencompote over de bovenkant van het tiramisu.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
