Deze aardbeiencheesecake quesadilla’s zijn de perfecte combinatie van zoet en romig met een heerlijk krokante buitenkant. Ze zijn makkelijk te maken, snel klaar en perfect als dessert of een speciale traktatie. De zachte roomkaas met verse aardbeien en de knapperige graham cracker korst zorgen voor een onweerstaanbare smaak die je niet snel zult vergeten. De quesadilla’s zijn een verrassende, creatieve twist op de klassieke cheesecake, en ze zullen zeker indruk maken op je gasten.
Ingrediënten
Voor de garnering:
- 227 g zachte roomkaas
- 1/2 kop kristalsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje gehakte verse aardbeien
- 1 eetlepel citroensap
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Voor de quesadilla’s:
- 4 grote bloemtortilla’s
- 1/4 kopje gesmolten ongezouten boter
- 1/2 kopje graham crackerkruimels
- Poedersuiker, om te bestrooien (optioneel)
Bereidingswijze
1️⃣ Bereid de vulling voor
Begin met het kloppen van de roomkaas in een kom tot een gladde massa. Roer de suiker en vanille erdoor totdat het goed gemengd is. Spatel voorzichtig de gehakte aardbeien, citroensap en kaneel erdoor. De vulling is nu klaar om in de quesadilla’s te gaan!
2️⃣ Stel de quesadilla’s samen
Bestrijk de tortilla’s aan één kant met gesmolten boter. Strooi de graham crackerkruimels op de beboterde kant. Verdeel de cheesecakevulling gelijkmatig over de onbeboterde kant van twee tortilla’s en leg ze vervolgens op elkaar met de beboterde kant naar buiten.
3️⃣ Kook de quesadilla’s
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Kook elke quesadilla gedurende 2 tot 3 minuten aan beide kanten totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Het resultaat is een heerlijke, krokante buitenkant met een romige en zoete binnenkant.
