5. Afkoelen en snijden
Laat de cake volledig afkoelen in de vorm. Hierdoor wordt de structuur stabieler en kun je mooiere blokjes snijden. Til de cake daarna uit de vorm en snijd hem in vierkanten van gewenste grootte. De aroma’s van aardbei en vanille komen prachtig samen wanneer de cake op kamertemperatuur wordt geserveerd.
Tips
- Gebruik rijpe, maar stevige aardbeien; te zachte bessen kunnen extra vocht afgeven.
- Voor een extra twist kun je een klein snufje citroenschil door het beslag mengen (alleen als je dit zelf wenst).
- Vervang aardbeien gerust door frambozen, blauwe bessen of een mix van seizoensfruit.
Geniet van deze eenvoudige maar verrukkelijke aardbeienblokken – een recept dat altijd weer een succes is!
