Als de temperaturen dalen en de avonden langer worden, is er niets zo troostend als een warme, geurige taart uit de oven. Deze aardappeltaart met camembert en spek combineert romige zachtheid, hartige smaken en een knapperige bovenlaag tot een gerecht dat onmiddellijk huiselijke gezelligheid oproept. De combinatie van zachte aardappelschijfjes, rijke camembert en goudbruin gebakken spek maakt dit tot een echte winterfavoriet – ideaal voor een eenvoudige maaltijd die toch bijzonder aanvoelt.
Ingrediënten
- 200 g camembert
- 250 g spek
- 3 aardappelen
- 1 taartdeeg (maardeeg)
- 1 ui
- 3 eieren
- 200 ml crème fraîche
- 100 g geraspte kaas
- Zout en peper
Deze ingrediënten vormen samen een rijke, romige vulling met voldoende structuur en hartigheid. De aardappel geeft body, het spek zorgt voor smaakdiepte en de camembert smelt tot een zachte, aromatische laag.
Bereiding
1. Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor tot 180°C (gasniveau 6). Hierdoor kan de taart meteen gelijkmatig garen en ontstaat er een mooie goudbruine korst.
2. Aardappelen voorbereiden
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes. Een gelijkmatige dikte zorgt ervoor dat ze tegelijk gaar worden. Kook de plakjes ongeveer 10 minuten in licht gezouten water tot ze zacht beginnen te worden, maar nog stevig genoeg zijn om niet uiteen te vallen. Giet af en laat even uitstomen.
