Een gezonde optie, rijk aan plantaardige eiwitten en heel gemakkelijk te bereiden. Perfect voor een lichte maaltijd of om te genieten met volkorenbrood en je favoriete beleg!
Ingrediënten:
1 kopje gekookte en uitgelekte linzen,
200 g verse spinazie (of goed uitgelekte diepvries spinazie),
1 kleine fijngehakte ui
, 1 gehakte knoflookteen
, 1 ei (of 1 eetlepel gemalen lijnzaad met 3 eetlepels water voor een veganistische variant),
1/2 kopje paneermeel of gemalen havermout (voor de consistentie),
1 theelepel gemalen komijn
, 1/2 theelepel zoete of gerookte paprika,
zout en peper naar smaak,
olijfolie om te bakken
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
Zie de volgende pagina. Stapsgewijze instructies:
Bereid de spinazie voor:
Fruit de spinazie in een pan met een scheutje olie tot het volume is afgenomen.
Laat goed uitlekken en hak fijn.
Meng de ingrediënten:
Prak de linzen in een kom lichtjes met een vork (ze mogen niet gepureerd worden).
Voeg de spinazie, ui, knoflook, ei, specerijen en paneermeel toe.
Meng goed tot een stevig deeg. Als het te nat is, voeg dan wat extra paneermeel of havermout toe.
Vorm de burgers:
Neem porties deeg en vorm er burgers van de gewenste grootte van.
Leg ze op een bord en zet ze 15-20 minuten in de koelkast om op te stijven.
Bereiden:
Wordt vervolgd op de volgende pagina.
Zie het vervolg op de volgende pagina.
