Stel je voor: je wordt wakker op een frisse, koele ochtend, je hebt zin in versgebakken brood, maar je hebt geen geduld om te wachten tot het brood lang gefermenteerd is. Dan ontdek je het perfecte recept: maizena-brood, makkelijk te bereiden en binnen enkele minuten klaar.
Met dit recept geniet je van warm, luchtig brood zonder de oven aan te zetten of uren te hoeven wachten tot het deeg rijst. Met slechts een paar basisingrediënten in een kom en een verwarmde bakplaat vult de verleidelijke geur van versgebakken brood je huis binnen enkele minuten.
Elke hap van dit maïszetmeelbrood is een genot, met zijn zachte textuur en delicate smaak. Het is zonder twijfel de perfecte keuze voor momenten waarop je snel en gemakkelijk wilt genieten van een heerlijk zelfgebakken brood.
Ingrediënten:
3 el maizena,
1 ei,
1/2 el bakpoeder (Royal type)
, 1 el roomkaas (kan vervangen worden door ricotta),
1 el chiazaad,
zout (naar smaak).
Bereiding:
1. Meng in een kom het ei, de maizena, het zout en de roomkaas tot een glad mengsel.
2. Voeg de chiazaadjes en de gist toe en blijf mixen tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
3. Giet het beslag in een ingevette pan en bak het op laag vuur.
4. Zodra de onderkant goudbruin is en loskomt van de pan, draai je het brood om om de andere kant te bakken.
Bereidingstips:
Het is belangrijk om alle benodigde ingrediënten in huis te hebben, zoals maizena, bakpoeder, roomkaas, zout en ei. Zorg ervoor dat ze vers zijn voordat je begint.
Verwarm de pan op middelhoog vuur voordat je het beslag erin giet. Een pan met antiaanbaklaag is ideaal om te voorkomen dat het brood blijft plakken. Bak het brood ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot het goudbruin en gaar is.
De grootte van de bakvorm is cruciaal voor dit maizena-brood. Een te grote bakvorm zorgt ervoor dat het brood te veel uitloopt en moeilijk te keren is, terwijl een te kleine bakvorm ervoor kan zorgen dat het beslag samenklontert en ongelijkmatig gaart.
Laat het maïszetmeelbrood na het bakken in een koekenpan een paar minuten rusten voordat je het snijdt. Hierdoor wordt de textuur wat steviger en is het brood makkelijker te hanteren.
Gebakken maïszetmeelbrood is heerlijk op zichzelf, maar je kunt het ook serveren met boter, honing, jam of een andere topping naar keuze.
