Perfect om te smeren, te vullen of gewoon zo uit de lepel op te eten!
Wat is dit?
Het is een romig en gezond gerecht met gekookte kip, malse wortelen, roomkaas en kruiden. Een veelzijdig, snel en voedzaam recept dat in slechts 5 minuten klaar is en altijd indruk maakt!
Ingrediënten (voor 6 kleine porties):
1 gekookte en in stukjes gesneden kipfilet
2 middelgrote wortels, gekookt en geschild
2 eetlepels roomkaas of ricotta
2 eetlepels mayonaise (optioneel, voor extra romigheid)
1 klein teentje knoflook (optioneel, geeft extra smaak)
Zout en peper naar smaak
een scheutje olijfolie of citroensap
Stapsgewijze bereiding:
Doe de geraspte kip, gekookte wortels, roomkaas en knoflook (indien gebruikt) in een blender of keukenmachine.
Voeg zout, peper, een scheutje olijfolie of citroensap en eventueel mayonaise toe voor een gladdere textuur.
Mix tot een gladde en romige massa.
Proef en pas de hoeveelheid zout of zuur naar smaak aan.
Serveer gekoeld op volkoren toast, als dip met groentesticks, of in een wrap of sandwich.
Geschatte voedingswaarde (per kleine portie):
Voedingsstof Hoeveelheid
Calorieën 110 kcal
Eiwit 10 g
Vet 7 g
Koolhydraten 3 g
Vezels 1 g
Leuk weetje over zelfgemaakte lekkernijen:
Ik maakte het ooit haastig en vergat de wortel te schillen… mijn zoon zei: “Mama, het smaakt naar het platteland!” 
Nu schil ik hem altijd en noemen we het “sinaasappelliefdespaté”!
