Mals, sappig en vol van smaak.
Deze BBQ-kippendijen uit de slowcooker zijn ideaal voor een doordeweekse avond: slechts een paar ingrediënten, vijf minuten voorbereiding en de slowcooker doet de rest. Het resultaat? Mals, sappig donker vlees, omhuld met rokerige kruiden en je favoriete BBQ-saus.
Als je dol bent op makkelijke slowcookergerechten, dan is dit recept net zo goed als mijn recepten voor kip met knoflookboter en kip van het spit. Ze leveren allemaal sappige, smaakvolle resultaten op met minimale inspanning, waardoor je uitkijkt naar het avondeten.
Ingrediënten
| ingrediënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Gerookte paprika | 1 eetlepel |
| Bruine suiker | 2 eetlepels |
| Droge mosterd | 1 theelepel |
| Uienpoeder | 1 theelepel |
| Knoflookpoeder | 1 theelepel |
| Rode pepervlokken | ½ theelepel |
| Zout | 1 theelepel |
| Kippendijen (zonder bot en vel) | 8 dijen (ongeveer 1,4 kg) |
| BBQ-saus | 1½ kopjes |
Instructies
- Meng de kruiden
in een kleine kom: paprikapoeder, bruine suiker, mosterdpoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, rode pepervlokken en zout. - Kruid de kip.
Leg de kippenbouten in de slowcooker. Bestrooi beide kanten gelijkmatig met het kruidenmengsel. - Voeg barbecuesaus toe.
Bestrijk de gekruide kip met 1 kopje barbecuesaus. - Laat het geheel op laag vuur sudderen. Dek de pan af en laat het 3-4 uur
op laag vuur sudderen , of 2 uur op hoog vuur , tot de kip gaar en mals is. - Grillen voor karamelisatie (optioneel, maar aanbevolen):
Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.
Bestrijk de resterende ½ kop barbecuesaus over de gekookte kip en leg deze op de bakplaat.
Gril de kip 3-5 minuten en houd goed in de gaten dat deze niet aanbrandt. Deze stap zorgt voor een heerlijke, knapperige korst en een plakkerige afwerking. - Serveer en geniet!
Combineer met aardappelpuree en je favoriete groente – maïs, sperziebonen of koolsalade passen er perfect bij.
Notities en tips
- Je kunt ook kipfilets gebruiken, maar kies dan wel voor dikkere stukken om te voorkomen dat ze te gaar worden.
- Grillen zorgt voor kleur en karamelisatie, maar is optioneel als je weinig tijd hebt.
- Wil je het wat pittiger maken? Voeg dan een snufje cayennepeper toe of gebruik een pittige barbecuesaus.
