Geschiedenis en curiositeiten
Gummies, ook wel bekend als gummisnoepjes , zijn begin 20e eeuw in Duitsland ontstaan met het beroemde merk Haribo. In de loop der tijd zijn ze wereldwijd populair geworden. Het fijne van zelfgemaakte gummisnoepjes is dat je de ingrediënten zelf kunt bepalen, de hoeveelheid suiker kunt verminderen en natuurlijke smaken met fruit kunt toevoegen .
Basisingrediënten (voor ongeveer 25 gummies):
-
200 ml natuurlijk vruchtensap (sinaasappel, aardbei, citroen, passievrucht… net wat je het lekkerst vindt!
) -
8 blaadjes neutrale gelatine (of 20 g gelatinepoeder)
-
2 eetlepels honing
of natuurlijke zoetstof -
Leuke siliconen mallen
Optioneel: een paar druppels natuurlijke kleurstof (zoals bietensap, spinazie of kurkuma om kleur toe te voegen 
).
Stap voor stap
Bereid de basisvloeistof voor.
Verwarm het sap in een steelpan op middelhoog vuur (laat het niet koken, maar alleen opwarmen).
Voeg de zoetstof toe.
Voeg de honing of de gekozen zoetstof toe en meng goed.
Voeg de gelatine toe.
Los de gelatine op in een beetje koud water, laat het even weken en voeg het vervolgens toe aan het hete sap. Roer tot de gelatine volledig is opgelost.
Vul mallen
Giet het mengsel in de siliconen vormpjes en laat het 2-3 uur rusten in de koelkast.
Haal uit de vorm en geniet ervan!
Haal ze voorzichtig uit de vorm en klaar! Je hebt nu heerlijke zelfgemaakte gummib snoepjes 
.
Voedingsinformatie (ongeveer per gummy)
| Voedzaam | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 15 kcal |
| Eiwitten | 1 g |
| Koolhydraten | 3 g |
| Suikers | 2 g |
| Vetten | 0 g |
Grappige anekdote
De eerste keer dat ik zelfgemaakte gummisnoepjes maakte, gebruikte ik puur citroensap … en toen mijn neefjes ze proefden, keken ze me aan alsof ze dachten: « Zo zuur! 
» Uiteindelijk noemde ik ze « ontploffende gummisnoepjes ». Sindsdien heb ik geleerd dat je de juiste balans moet vinden tussen zoet en zuur.
Tips extra’s
-
Je kunt wortel- of bietensap gebruiken om kleur toe te voegen zonder chemicaliën
. -
Als je stevigere gummies wilt, voeg dan meer gelatine toe.
-
Voor gezondere varianten kun je honing vervangen door stevia of erythritol .
-
Combine verschillende kleuren en smaken voor een pot vol regenbooggummies!
Zou je het fijn vinden als ik ook een fitnessvariant met eiwitten maak, zodat ze als energiegummies na de training gebruikt kunnen worden?
