Dit brood is perfect als je snel resultaat wilt, zacht vanbinnen en knapperig vanbuiten, zonder te hoeven wachten tot het gerezen is. Ideaal voor het ontbijt, als toast of als bijgerecht.
Ingrediënten (1 groot brood)
Baseren
-
550 g bloem (T45, T55 of volkorenbloem – naar keuze)
-
14 g gedroogde bakkersgist
-
380 ml lauw water (niet heet! ongeveer 35-40 °C)
-
2 theelepels zout
-
2 theelepels azijn (witte azijn of appelazijn)
Zaden (totaal: 150 g)
Je kunt het volgende combineren:
-
zonnebloempitten
-
sesamzaad
-
lijnzaad
-
maanzaad
-
pompoenpitten
Tip: voor een nog lekkerder brood kun je de zaden 5 minuten in een pan roosteren.
