Ik probeerde een nieuw gerecht en mijn gasten waren allemaal geïnteresseerd in deze herinneringsservice.
Zoetzure kip met pepers is een gerecht dat subtiel verwijst naar de smaken van het Verre Oosten, maar inmiddels een vaste plaats heeft veroverd op talloze Amerikaanse eettafels, ook midden in het Midwesten. Het is een levendig en kleurrijk gerecht dat niet alleen het oog aanspreekt, maar ook direct comfort biedt zodra je de eerste hap neemt. Precies daarom is het ideaal voor familiebijeenkomsten, weekendkoken of gewoon een rustige doordeweekse avond waarop je iets lekkers wilt serveren zonder ingewikkeld gedoe.
Deze variant is gebakken in plaats van gefrituurd, waardoor hij iets lichter, steviger en eenvoudiger in de benadering is dan veel restaurantversies. Het resultaat is een gerecht dat nog steeds rijk is aan smaak, maar een fractie toegankelijker is voor alledaagse keukenmomenten. De saus bindt zich mooi rond de kip en paprika’s, terwijl de oven zorgt voor een gelijkmatige garing zonder dat je constant hoeft te roeren of te bakken.
De veelzijdigheid van dit gerecht maakt het nog aantrekkelijker: het past uitstekend bij luchtige witte rijst, bruine rijst of zilvervliesrijst, die de saus mooi opneemt. Voor een koolhydraatarme optie kun je bloemkoolrijst gebruiken, of juist kiezen voor een frisse groene salade die eenvoudig is aangemaakt met een lichte dressing. Wie wat avontuurlijker is, kan gebakken groenten, geroosterde wortels of gestoomde broccoli toevoegen als aanvulling op de zoetzure smaken.
Zoetzure gebakken kip met paprika’s
Ingrediënten
- 1 lb kipfilet zonder bot, in stukjes van ca. 2,5 cm
- 1/4 kopje maïzena
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 rode paprika, in stukjes van 2,5 cm
- 1 gele paprika, in stukjes van 2,5 cm
- 1 groene paprika, in stukjes van ca. 1/2 inch (2,5 cm)
- 1/2 kopje suiker
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 3 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 2 eetlepels water gemengd met 2 eetlepels maïzena (papje om te binden)
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
